SAINT HONORE for Daddy

Pensare ad una torta per una persona cara per me è sempre una cosa bella, che ti mette davanti qualche sfida da superare ma che ti porta tanta soddisfazione. E quest’anno sono arrivati i 70anni del mio Papone, cosa fargli? Una Sacher? Una crostata golosa?! Noooo una bella torta classica o comunque che abbia dentro…

Crostata di Crema Namelaka, Lamponi e More

Per il proprio compleanno, per chi sa fare i dolci, è sempre un momento di sfida personale: vuoi fare la torta più buona di sempre. E allora è partita la sfida, cercando di inventandomi una torta che unisse tutte le cose che il mio palato ama: il croccante della frolla e il morbido delle creme….

La vera Sacher Torte

Era tempo che avevo in mente di fare un nuovo dolcino (per me nuovo) al cioccolato e soprattutto mettere in pratica una ricetta del Maestro Ernst Knam. Per fare un bel dolcino ci vuole un’occasione: prefisso per domenica 30 ottobre un pranzetto con la amica di tante avventure (bella Valeriona mia) e compagna di esperimenti…

Pastiera alle tre creme: grano saraceno, crema pasticcera e ricotta

Non avevo preparato nulla per Pasqua poi, ad una bevuta per il compleanno della mia amica milanese (Miriam), ho incontrato a distanza di quasi un anno una sua amica con cui avevamo passato pasquatta 2014. Lei si ricordava della mia pastiera.. (cavoli la pastiera!) “e quest’anno non la fai? era buonissima” (cavoli non la faccio?)……

Crostata nocciolosa con crema meringata alla nocciola

Questa crostata non mi diede nessuna fiducia dall’aspetto la prima volta che l’assaggiai, fatta da mia cugina per il pranzo di Natale a casa da me (correva l’anno 2013).. era come dire un po’ bruttina… ma al primo morso… slurp… un’esplosione di gusto e un equilibrio di sapori.. in una parola: divina! Me ne innamorai…

Pane al cacao con cioccolato e uvetta

Cosa portare per dimostrare affetto ad un’amica in un giorno importante, se non del cioccolato? Aumenta le endorfine e il buonumore! PERFETTO! Cioccolatini confezionati non sono da Sweet Jade, ma un bel lievitato con del cioccolato, si! Perfetta occasione per provare questo gustoso pane (trovata ricetta su internet) né dolce, né salato, un perfetto connubio…

Merry Christmas 2014

Felice Natale a tutti! 🎄 Grazie a chi mi segue da tempo e chi da poco! È stato un anno pieno di dolcezza e di tante cose buone… il prossimo sarà sempre meglio!! e speriamo in grandi e belle novità! Sweet Jade 🍰❤️❤️❤️❤️❤️🍰

Confettura golosa: mele, limone e cannella

Torni a casa con 2 kg di mele non trattate, cosa ci fai? E’ vero che una mela al giorno toglie il medico di torno, ma ci sono tanti modi di usare le mele. … mele non trattate, amici da andare a trovare, presente da portare…. ecco l’idea! Ne farò una fantastica confettura di Mele,…

Sapori d’autunno: Panini alla Zucca con Lievito Madre

Ingredienti: 270grammi di polpa di Zucca 350/400 grammi di Farina “0” 230grammi di Lievito Madre (rinfrescato il giorno prima) 2 cucchiaini di Sale 2 cucchiai di Olio EVO 1 cucchiaini di Zucchero 1 cucchiaini di Cucuma Cuocere la zucca in forno x circa 20/30minuti avvolta in carta stagnola. Quando si sarà ammorbidita, frullate la polpa…

Minicakes: cacao e nocciole

Ormai faccio dolci da un bel po’ di tempo, però quando ho trovato questi stampi in silicone che danno vita alle minicakes, beh, ho trovato la spinta per aprire il blog e per il mio logo, nato grazie ad una mia cara amica che me l’ha disegnato!! Questi ingredienti uniti ad un po’ di fantasia…

Il mio pane integrale con Lievito Madre

Il pane è una di quelle preparazione dove va messo molto amore. Per questo viene spesso utilizzata come attività antidepressiva, proprio perché ci si concentra, anima e core, a creare qualcosa di buono ai sensi: al tatto, all’olfatto e al sapore! Poi se tale alimento viene fatto lievitare naturalmente, con il lievito madre senza nessun…

Tartellete golose alla Crema di Limone e Fiori d’arancia

I pranzi con gli amici sono un’opportunità per testare nuove ricette che molti aspettano con ansia e gradiscono.. e si sa, la prima volta vengon bene, la fortuna dei principianti! Questa volta crema collauda ma aromatizzata con l’acqua ai fiori d’arancio, dono di una cara Amica direttamente dal Libano.. e perchè non provare la ricetta…